ホタテの磯辺焼き風


今回は野菜と一緒に洋風盛りにしてみました。磯辺焼きは海苔を巻くのですが、刻んだ海苔をトッピングしてより簡単に。白ワインにおいしい一品です。


<材料2人分>

  • ホタテ貝柱・・・3個

  • しょうゆ・・・大さじ1

  • みりん・・・大さじ1

  • 塩・・・少々

  • サラダ油・・・少々

  • 刻み海苔・・・適宜

<作り方>

  1. ホタテ貝柱は軽く洗い、クッキングペーパーで水分を取る。

  2. そぎ切りにして3枚に切り、塩をふる。

  3. フッ素加工のフライパンを中火で温め、サラダ油を少量加え、ホタテを焼く。

  4. しょうゆとみりんで味付けをして皿に盛り、刻み海苔をトッピングをする。

磯辺焼きは前菜風にして、次はサラダなど。メインはロール白菜です。

ひき肉にしっかりと塩味をきかせて煮込むのがポイントです。冷蔵庫で一日寝かすとおいしくなります。塩をどう使うかで味に変化があります。 作り方はこちらから。


#ホタテ貝柱 #磯辺焼き

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猪名川久美子
 日本 東京 恵比寿
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