水煮タケノコとアサリの煮物


一年中あるタケノコの水煮ですが京都産です。割合おいしいので時々使います。

今日はアサリのスープを思う存分に楽しむ煮物です。

<材料2人分>

・あさり・・・200g

・タケノコ・・・50g

・油揚げ・・・1/2枚

・昆布だし・・・200ml

・塩・・・ひとつまみ

・酒・・・小さじ1

<作り方>

1. タケノコは半分に切ってサッと茹でる。アサリは砂だしする。油揚げは油抜きしておく。

2. 鍋にだし汁を入れて中火で温め、塩と酒を加える。 3. 薄切りにしたタケノコと油揚げを加えて火を通し、アサリを加え、あさりの口があけば出来上がり。味をみて塩が足りなければ加える。

スープまでおいしい煮物です。

#アサリ #タケノコ #油揚げ #煮物

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猪名川久美子
 日本 東京 恵比寿
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