牡蠣レシピ、牡蠣とほうれん草のオリーブオイル炒め


牡蠣はアイディアで色々な料理ができますが、毎年作る、ほうれん草のオリーブオイル炒めは簡単で白ワインに合います。

<材料2人分>

・牡蠣・・・6個

・ほうれん草・・・3株

・レモン・・・1/4個

・薄力粉・・・適宜 ・塩こしょう・・・少々

・オリーブオイル・・・大さじ1

<作り方>

1.牡蠣は塩水でふり洗いをしてざるにあげて、サッと水洗いしキッチンペーパーで水分を取っておく。

2.ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切っておく。

3.フライパンを中火で温めて、1の牡蠣に塩こしょうをして薄力粉をつけ余分な粉を取り、オリーブオイルで両面こんがりと焼いて完全に火を通す。

4.ほうれん草を加えて炒める。

4.器に盛り付けレモンをぎゅっとしぼっていただきます。

この時に合わせた料理

生ハムの盛り合わせと野菜。我が家にしてはおしゃれな夕食タイムでした。

#カキ #ほうれん草 #炒め物

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猪名川久美子
 日本 東京 恵比寿
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