猪名川久美子
 日本 東京 恵比寿
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花がたみ

HANAGATAMI
TOKYO STYLE

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7月25日㈫は土用丑の日 うなぎを食べよう

 

暑い日が続いています。冷たいそうめんは暑い日にとてもおいしい麺類です。でもちょっと工夫をして、土用丑の日にツルっと冷たいそうめんで、暑い夏を乗り切りましょう。
キンキンに冷やしためんつゆをかければ暑さもしばし忘れます。

<材料:2人分>
✿そうめん・・・2束
✿オクラ・・・3本
✿みょうが・・・2個
✿大葉・・・2枚
✿すりゴマ・・・少々
✿鰻の蒲焼・・・半串
✿ごま油・・・少々
✿めんつゆ・・・適宜

<作り方>
1.そうめんを茹でてザルにあげる。
2.1のそうめんをよく水切りしてボールに移しごま油少々で和えたものを、冷蔵庫で冷やしておく。
3.オクラは茹でて小口切り、みょうがと大葉は千切りにする。鰻の蒲焼は食べやすい大きさに切って、レンジで10秒ぐらい温めておく。
4.1を冷蔵庫から取り出し、3とすりゴマを入れて和え、器に盛りめんつゆを適宜かけていただく。

 

 

 

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