猪名川久美子
 日本 東京 恵比寿
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花がたみ

HANAGATAMI
TOKYO STYLE

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ビールやワインに最高 豚ひき肉のレタス包み

暑い日が続いています。お風呂上りにビールをキュッと飲みたいあなたに最高の料理です。

 

 

 <材料 2人分>

・豚ひき肉・・・400g

・甜面醤・・・大さじ1.5

・豆板醤・・・小さじ1/2

・酒・・・大さじ1

・しょうゆ・・・大さじ1

・塩こしょう・・・少々

・水溶き片栗粉・・・少々

・レタス・・・5枚

・きゅうり・・・1/2本

・白ネギ・・・1本 

・ショウガ・・・ひとかけ

 

<作り方>

1.白ネギは半分はみじん切りに、半分は白髪ねぎにしておく。

2.フッ素加工のフライパンを中火で熱して、ひき肉を炒め、みじん切りのネギとみじん切り         のショウガを加えてよく炒める。

3.弱火にして塩コショウをふり、豆板醤とテンメンジャンを入れひき肉にからめる。

4. 酒、しょうゆを加えて水溶き片栗粉を少量加える。さっと火を通して器に盛る。(水溶き片栗粉を入れるのはひき肉がポロポロしないため)

5.皿に白髪ねぎ、キュウリの細切り、レタスを盛り付ける。

 

 

 いただき方は、皿にちぎったレタスと豚ひき肉のみそ炒め、白髪ねぎときゅうりの細切りをトッピングしてレタスでクルリと巻いていただきます。

 

 

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